“微盈利”，故名思議，指的是微薄的利潤。經(jīng)歷了暴利時(shí)代的短暫繁榮，更多的商人把目光投向廚房設(shè)備市場，廚房設(shè)備行業(yè)競爭越發(fā)激烈。這些新企業(yè)無論有沒有相關(guān)的行業(yè)背景，只是單純地仿造，沒有技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的支持，缺乏專業(yè)的設(shè)計(jì)，生產(chǎn)流程有所欠缺。各大廠商蜂擁而至，在那個(gè)時(shí)代賺得不亦樂乎。

　　然而盛極一時(shí)并不意味著盛極一世，廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展終究還是要受到多方面因素的制約，上游房地產(chǎn)所帶來影響尤其深刻。廚房設(shè)備市場需求雖然巨大，但增長是有限的，樓市的收縮更讓增長速度滯緩，廚房設(shè)備行業(yè)隨之進(jìn)入“微盈利”時(shí)代，不少廚房設(shè)備企業(yè)亦轉(zhuǎn)入平淡期。

　　面對微利，如果采取價(jià)格戰(zhàn)爭奪市場，將會(huì)是行業(yè)的災(zāi)難。價(jià)格只是商品價(jià)值的外在表現(xiàn)形式之一，廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該從其它方面著手，促進(jìn)廚房設(shè)備行業(yè)的穩(wěn)步良性發(fā)展。

　　強(qiáng)化成本控制 選擇人性化營銷

　　首先，微利不代表可以偷工減料。微利時(shí)代盡量壓縮成本無可厚非，廚房設(shè)備企業(yè)要做的是控制成本而非降低品質(zhì)。成本控制是公認(rèn)的企業(yè)財(cái)稅難點(diǎn)，成本發(fā)生過程中的每一個(gè)過程，如設(shè)計(jì)過程、采購過程、生產(chǎn)過程、管理過程等，都需要嚴(yán)格控制成本，通過精密的核算、合理做出調(diào)節(jié)和監(jiān)督，來強(qiáng)化成本控制。

　　其次，必須采取恰到好處的營銷方式。這里指的恰到好處，當(dāng)然是在“微盈利”這個(gè)前提之下提出的。企業(yè)在選取營銷方式時(shí)，較好選擇“物美價(jià)廉”的方式，人性化營銷，在提高知名度的同時(shí)，品牌忠誠度也得到相應(yīng)提高。電視廣告雖光鮮奪目，但高額的費(fèi)用并不是每個(gè)企業(yè)都能負(fù)擔(dān)得起，在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)占主導(dǎo)地位的時(shí)期，借助網(wǎng)絡(luò)的宣傳擁有著成本低、覆蓋廣泛等諸多優(yōu)勢。

　　值得注意的是，廚房設(shè)備市場的平淡期并非瓶頸期，廚房設(shè)備企業(yè)只有用心經(jīng)營，優(yōu)化成本控制，選擇合適的營銷方式，才能越走越遠(yuǎn)，而不是被遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋卻在歷史的車轍中。

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