東莞廚具提醒您砂鍋?zhàn)霾诵璺?ldquo;酸”

用砂鍋烹制菜肴時(shí)主要采取小火慢熬方式，故而有人會(huì)感覺(jué)砂鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜味道特別“足”。這里要給大家提個(gè)醒，不僅是砂鍋，其他沒(méi)有上釉的陶器就安全性而言是不如有釉質(zhì)的陶瓷容器的。

因?yàn)樘胀潦菈A性的，陶土中還可能含有重金屬成分，盛裝酸性食物的時(shí)候，陶器會(huì)被腐蝕，重金屬成分可能會(huì)進(jìn)入食物之中。所以，沒(méi)有釉質(zhì)的砂鍋，或者表面釉質(zhì)破裂的陶瓷容器，不適合裝酸性食物。
 

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